Les 100 spécialités culinaires de Baltimore (et alentours) !

Publié le par Chtimie

Food-Baltimore.jpgEn décembre 2009, le Baltimore Sun a publié une liste de 100 choses à goûter absolument à Baltimore ! Depuis, certains en ont fait une véritable mission et même un blog ! Voici donc la fameuse liste. Comme pour la liste des omnivores (qui avait d'ailleurs été mise à jour depuis sa première publication), j'ai mis en gras ce que j'ai déjà testé...


1) Déguster un jumbo lump crab cake sur craker chez Faidley’s
2)
Décortiquer les crabes chez Mr. Bill’s Terrace Inn à Essex
3) Manger les moules de chez Bertha’s mussels (un peu décevant sans les frites pour une nordiste...)
4) Boire une Natty Boh
5) Goûter un Berger’s cookie (si possible sans s'étouffer)
6) Etaler du marshmallow sur une snowball
7) Couper en deux des Maryland beaten biscuits et y glisser de fines tranches de jambon
8) Servir de la choucroute avec la dinde
9) Acheter une chicken box (fried wings, western fries, dinner roll) sur un marché de Baltimore City
10) Peut-être que la chicken box devrait venir de chez Tyrone’s ?
11) Truite grise. Et pour ceux qui ont suivi The Wire, l'accompagner d'un grape soda
12) Petit-déjeuner au Blue Moon Cafe à Fells Point (prévoir un jour de beau temps pour les 45 minutes d'attente à l'extérieur...)
13) Corned beef sur pain de seigle chez Attman’s
14) La salade de Chiapparelli’s House
15) Prendre un verre de la bière maison Resurrection Ale au Brewer’s Art
16) Faire un tour au Farmer’s Market le dimanche matin (et y acheter un lapin pour le cuisiner à midi !)
17) Les frites de chez Thrasher’s à Ocean City
18) Boire un Black Eyed Susan au Preakness
19) Prendre un pit beef sandwich (sandwich à la viande de boeuf grillée) chez Boog’s pendant un match des Orioles
20) Acheter des chaussures et du chocolat chez Ma Petite Shoe à Hampden
21) Un sandwich au crabe à carapace molle (soft shell crab) avec du pain de mie
22) Manger une boîte de Rheb’s buttercreams
23) Commander une sangria rouge chez Tio Pepe
24) Saucisse polonaise chez l'une des boutiques Ostrowski
25) Saucisse allemande chez Binkert’s
26) Popcorn chez Fisher’s à Ocean City
27) Brunch à la terrasse de l'Ambassador
28) Gâteau à la pêche de chez Woodlea Bakery
29) L'entrée à la citrouille du Helmand
30) Une pomme d'amour de chez Wockenfuss
31) Pizza à pâte fine ! Iggies et Joe Squared
32) Les savoureux muffins de Red Canoe à Lauraville
33) Essayer les parfums spéciaux des glaces Taharka Bros (anciennement Sylvan Beach) et Pitango Gelato
34) Se moquer des hipsters (ancêtres des hippies) au Golden West Cafe (commander les cookies avant l'entrée pour les avoir servis tout chauds à la fin du dîner....) et Rocket to Venus à Hampden
35) Dîner au Charleston pour une occasion spéciale
36) Changer d'avis à propos de la nourriture végétarienne ou végétalienne chez Liquid Earth
37) Essayer la charcuterie chez Clementine
38) Macaroni and cheese et chocolat bittersweet de chez Jack’s Bistro
39) Une salade aux crevettes de chez Kibby’s et/ou Mary Mervis
40) Smith Island Cake, mais seulement de chez Sugarbakers
41) Se "gaver" le lundi soir avec la formule all-you-can-eat de chez Vaccaro’s
42) Discuter d'une bouteille de vin avec Tony Foreman au Cinghiale (le co-propriétaire des meilleurs restaurants de Baltimore parle d'ailleurs très bien Français)
43) Manger des légumes rôtis chez Donna’s... En portant du noir (?)
44) Escalope de veau de chez Da Mimmo (Bof...)
45) La salade du Bookmaker de chez Sabatino’s.
46) Un crabcake et un lemon/peppermint stick au Flower Mart
47) N'importe quel sandwich de la Trinacria
48) Commander le popcorn et les oeufs mimosa chez Woodberry Kitchen. Avant l'entrée, pas en remplacement...
49) Déjeuner sur la terrasse de Sanders Corner avec vue sur le Lock Raven reservoir
50) Aller au Carroll County pour la cream of crab soup de Smokey’s BBQ sur Liberty Road
51) S'arrêter à Dipasquales à Highlandtown pour leur sandwich italien aux boulettes de viande
52) Foies de volaille frits au Lexington Market
53) Bagel avec saumon fumé (lox) et cream cheese ou confiture d'abricot de chez Greg’s
54) S'asseoir au bar du Cinghiale et commander quelque chose, discuter de vin avec Rob si Tony n'est pas en ville
55) Les Tamales du food truck sur Broadway
56) Coddies (le crabcake du pauvre ?) sur un cracker dans un row house bar
57) Vagabonder parmi les produits exotiques- litchis, jacque, aubergines d'Inde- au H Mart ou sur Lotte Plaza à Ellicott City. Manger un délicieux bibimbap ou une soupe aux nouilles udon au food court et choisir un poisson entier frais pour le dîner avant de rentrer
58) Se faire inviter à une des nombreuses fêtes du style bull/oyster roast ou crab/shrimp organisées à Baltimore et aux alentours par les vétérans, la légion, les métallurigistes, les pompiers, un parc national, etc.
59) Une côte de boeuf au restaurant The Prime Rib
60) Greenberg Potato Skins (pelures de pommes de terre) au restaurant The Prime Rib
61) Rondelles de poivrons verts frites chez Gunnings
62) La fameuse Mozzarella Pie de chez Matthew’s Pizza
63) Un hot dog enveloppé de sauce bolognaise de chez Attman’s
64) Pit beef n'importe où où il n'y a pas de porte
65) Un dîner tard le soir au Bel Loc Diner
66) Manger une "Tour of Samos" chez Samos dans Greektown (salade grecque, tzatziki et pita, calamars, tarte aux épinards, souvlaki de poulet, dolmades (feuilles de vignes farcies), côtelettes d'agneau, crevettes à l'ail, gyro, pommes de terre au four)
67) Krispy Kreme Bread Pudding de chez Ale Mary’s
68) Manger chez Andy Nelson’s
69) Frites à la sauce gravy
70) Salade au poulet du Graul’s Market
71) Old-fashioned Maryland stuffed ham (Jambon farci à la Marylandaise à l'ancienne)
72) Otterbein's Cookies
73) Sandwich au boeuf cru et aux oignons sur pain de seigle frais
74) Acheter une crêpe chez Sofi’s et la déguster devant un bon film au Charles Theater
75) Naron candy
76) Hot dog polonais avec la sauce appelée "the works" chez Polock Johnny’s
77) Sandwich italien chez Pastore’s à Towson
78) Wockenfuss Candies
79) Commander le chocolate-chili bread pudding au Blue Agave
80) Pique-niquer à Fort McHenry
81) N'importe quel sandwich de chez Eddie’s à Roland Park
82) String bean rolls at Cafe Zen
83) Garlic fries (frites à l'ail) au Brewer’s Art
84) Des huîtres et une bière au Cross Street Market
85)
Du café Zeke’s
86) Smoked platter au Belvedere
87) Aller au Wine Market un lundi soir et apprécier une addition plus légère
88) Une glace aux légumes chez Dominion Ice Cream à Hampden
89) Mettre du Old Bay (mélange d'épices local) sur autre chose que des crustacés (sur des frites ! Humm...)
90) Une Margarita dans un hubcap (enjoliveur ?) chez Nacho Mama’s
91) Visiter la brasserie Clipper City
92) Un Black Eyed Susan cupcake chez Charm City Cupcakes
93) Acheter ses fruits et légumes à un marchand ambulant (arabber)
94) Sip ‘n Bite
95) Un Bloody Mary saupoudré de Old Bay
96) Dîner chez Salt
97) La Berger cookie pie de chez Dangerously Delicious Pies dans Federal Hill
98) Les oeufs de Pâques de Mary Sue
99) Manger des sushi à Towson
100) Wiener schnitzel, chou rouge, etc. chez Eichenkranz à Highlandtown. Le dernier restaurant traditionnel allemand en ville

De bonnes idées pour (re)découvrir Charm City sous tous ses angles "gastronomiques" ! Avec un score de 21%, il y a encore du boulot !... D'autant qu'il va d'abord falloir faire des recherches approfondies pour décoder certaines intraductibles spécialités ! Mon côté gourmand prendra-t-il le dessus sur mon côté prudent ? Affaire à suivre...

Mise à jour 01/02/2011 : Score 32%

Publié dans Food Actually!

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Dolce 19/05/2010 20:35


20) Acheter des chaussures et du chocolat chez Ma Petite Shoe à Hampden

Alors la ! Deux addictions en un point de vente, je suis scotchee !


Chtimie 19/05/2010 20:57



Oui ! C'est un magasin que j'aime beaucoup ! Mais jusqu'a present, j'ai toujours resiste a y faire des folies... Je me demande encore comment...



CLAUDINE 18/05/2010 18:29


Poudiou!!!! quel boulot pour être au point. Dommage que je sois si loin, cela me dirait bien de vous tenir compagnie pour goûter quelques sucreries.


Chtimie 18/05/2010 18:35



Oui ! D'autant que la plupart de ses sucreries doivent etre suffisamment riches pour pouvoir les partager !...



p'tit loup 18/05/2010 11:05


moi j'adore gouter ce que je ne connais pas ! nous irons ensemble tester des nouvelles spécialités pour mettre des numéros supplémentaires en gras dans cet article, bisous


Chtimie 18/05/2010 14:33



Deal ! Ca m'aidera peut-être un peu pour certaines spécialités peu engageantes  !



Flo 18/05/2010 10:36


Quel est ton objectif avant de rentrer? Je paris pour 67%....


Chtimie 18/05/2010 14:35



Tu ne dois pas être loin de la vérité... D'autant que certaines me semblent vraiment difficile à réaliser et d'autres ne me font vraiment pas envie !... Mais j'aime les challenges  !